マレーシア　KLでスローライフ

うれしいことに、ＫＬでも日本の味と遜色がない食事をあちこちで食べられる。そのひとつが、「東京ばんからラーメン」だ。またラーメンを食べているのかと言われそうだが、ＫＬのラーメン店をひと通り試してみるまで、ラーメン店通いはしばらく続きそうだ。

先日、ＫＬＣＣに行った際、この店のラーメンを初めて食べることができた。以前から行こうと考えていたが、最近は滅多にＫＬＣＣに出る機会がないため訪れるチャンスがなかった。


豚骨醤油、とんこつ、完熟味噌、つけ麺の4種類の中から、豚骨醤油ラーメンをオーダー（煮玉子入り）。23.5ＲＭ（税・サービス料抜き）。

スープがおいしかった。まるで、マレーシアでラーメンを食べていることを忘れるくらいだ。ネギがたっぷりで、背脂が絶妙な味わいを出している。


他にも、讃岐うどん新（ARATA）の「肉汁うどん」は絶品だ。麵大盛りで17リンギ。温かいつゆに、濃しの強い冷たい麵。豚肉ならではのうまみがたっぷりのつゆがいい。まさかハラルのマレーシアで、豚肉の出汁の効いたつゆでうどんを食べられるとは、夢にも思わなかった。

ＫＬで麺類にこだわるのは、東京の外食で麺類を食べることを汚染回避のため、ほとんど止めたからだ。外食する時はそばやうどん、ラーメンはほとんど食べない。食べるとしたら、パスタのみ。あるいは焼きそばで麺だけ食べて、野菜は残すことにしている。

汚染を懸念しているのは、材料よりも水だ。麵を茹でる時、あるいはスープを作る時、たいていの店は水道を使っていると思う。コストの面から、まさかミネラルウォーターは使わないだろう。

一方で材料については、懸念食材に当たる確率は低いのではないかと判断している。特にラーメンやうどんは小麦粉が原料であって、その小麦は輸入が8割で、残りの2割の国内産もほとんどが北海道産だからだ。汚染地の小麦に当たる確率は低くなるはずだ。さらに中華麺は、グルテン質の多い強力粉でできており、強力粉はほとんどが輸入と聞いている。

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シークレットレシピで初めて、「Japanese Soba」を食べた（15.5RM、税・サービス料抜き）。Stir fried と書いてあったのでどんな物が出てくるのかと思っていたら、日本そばで作った焼きそばだった。

しょう油味でおいしい。具はにんじん、セロリ、straw mushroom（フクロタケ）がたっぷりと入っている。麵の固さもちょうどよく、決してオイリーでもない。まるで味付けは焼うどんのようだ。

何を隠そう、麺類の中では焼きそばが一番好きなのだ。日本では旅行に行った際、ご当地焼きそばをよく食べ歩いた。好きになったルーツは、何と言っても学校給食で食べた味。あの、ボソボソで切れぎれな麵の、薄味だが後を引く、思い出の焼きそば。当時は、1人で配膳用のずん胴鍋を抱えて食べたいと思ったものだ。

給食の焼きそばがおいしい秘訣は、麵を焼かないで蒸していることだと思う。実際には鍋で焼いているのだろうが、大量に作るから水分によって蒸している感じに仕上がるのでは？この、「Japanese Soba」もそう。茹でた日本そばを炒めた野菜とフライパンでからめ、すばやく味を付ける。ほとんど焼いていないと感じた。そう言えば、パスタの作り方もこれと同じだ。

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ＫＬでうまいラーメンはないかと、よく食べ歩いているが、ラーメンの良し悪しほど人の情報が当てにならないものはない。「まずい」は共通しているが、「うまい」は人の好みが分かれるから難しい。

うまいという評判を聞いて訪れても、期待を裏切られることがしばしばだ。しかもラーメンは味の種類が多いので、しょうゆ味ととんこつを同列には較べられない。結局はどこの店の何味のラーメンが、自分のそれぞれの好みに近いかということに尽きる。

そんな中、最近行った店で収穫があったこと2点。まずい店は2度と行かないし、わざわざブログに書く必要ないし。


ダマンサラペルダナに最近オープンした、「神戸（かんべ）」。ここの天津丼（15RM、サービス料抜き）は絶品だ。ちょっと薄味だが、硬めのご飯とあいまって食が進む。餃子の王将の塩だれに似ているかも。


パブリカにある「山小屋」の昭和（むかし）ラーメン。24RM（税・サービス料抜き）。細麺で薄いチャーシュー、煮玉子と具のバランスがいい。くせのないとんこつ味は、今まで食べたKLのとんこつでは１番好みかも。

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まんまるうどんを食べにメガモールまで行ってきた。この店はカウンターでうどんを注文、天ぷらなどのトッピングをチョイスする、セルフスタイルの讃岐うどんだ。

まず頼んだのは釜揚げうどん（12．9RM）と野菜かきあげ天ぷら（1.8RM）、アイスグリーンティー（1.5RM）。うどんはコシがあっておいしい。この水準のうどんをマレーシアで食べられれば文句はない。天ぷらはまずまず。難点を挙げるとすれば、日本に較べ、うどんの茹で時間がかかることくらいか。


量が足りなかったので、ぶっかけの小（9.9RM）を追加オーダー。これには驚いた。本場の讃岐うどんよりもコシがあるではないか。冷やしだからだろうか？これが標準かどうかは、次回にかけうどんを食べてから判断したい。


値段を考えればセットが断然お得だ。カレーうどんセットなら、サラダにおかず1品、半熟玉子、ドリンクが付いて14.9RMだ。

讃岐うどんは釜玉うどんが一番おいしいと思っているが、生卵を食べられないマレーシアでそれを求めるのは、無い物ねだりというものだろう。

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急にラーメンが食べたくなり、自宅から近いラーメン店を探した。ＫＬのラーメン店はブキビンタンかメガモール、ワンウタマに集中しており、それ以外は極楽ラーメンやまるたまラーメンがショッピングモールに数店入っている程度。ネット検索したら、デサスリハタマスに「小道らー麵」という店を見つけ、早速出かけた。




ガーリックらーめん（17.9RM）と餃子（8RM）、アイスウーロン茶（2RM）を注文した。このスープはおいしい。これなら日本で食べる味と遜色ないかも。ガーリック味のをあまり感じられなかったので、次回は普通のラーメンと食べ比べてみたい。

正直、餃子は3個で8RMは高いのではと感じたが、税・サービス料込みの料金なので納得。店員さんが「味はどうだい？よかったら、是非友人を連れて来て」と言うので、もっと広まればといいと思う。場所は駐車場の前なので、すぐに分かる。

「小道らー麵」
No.7 Ground Floor, Jalan 26/70A, Desa Sri Hatamas,50480 Kuala Lumpur

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